Visar inlägg med etikett Snustillverkning. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Snustillverkning. Visa alla inlägg

lördag 17 oktober 2020

En lördag i det nya normala

Det nya normala har blivit ett inneuttryck som jag själv använder ibland eftersom jag tycker att det är ett bra uttryck. Ett annat uttryck som jag hört flera gånger på sistone är "Direkt från hästens mun". Jag hade aldrig hört detta förut. Det betyder ju förstås att man hör det från originalkällan, inte i andra eller tredje hand. Jag ska försöka hinna använda det någon gång innan folk blir trötta på det. Det är bara det att det är svårt att få in det i ett sammanhang. 
Det finns flera uttryck som jag är så innerligt trött på så jag reagerar nästan med en fnysning när jag hör dem. Utslitna uttryck. "Carpe diem" är ju en hatad klassiker. "Biologisk mångfald" är ett annat. "Ett levande dokument", "Säkerställa", "Det är bara att kötta på" och "Ända in i kaklet". Det finns fler uttryck jag retar mig på.

Felix sov här inatt tillsammans med sin flicka. Jag la mig tidigt och läste. Det är krispiga mornar nu och jag har bara 36% luftfuktighet i prediksalen. 


Idag körde jag två kassar tobak med knivarna i matberedaren. Det dammar så jag har fläkten på medan jag håller på.


Nu har jag totalt 2290 gram Black Mammoth men jag har inte malt allt ännu. Tillsammans med den malda Alidan jag har (1600 gram) blir det 3,89 kilo torr tobak, d v s nästan 10 kg färdigt snus. Ungefär 220 dosor. Alltså inte riktigt hemma med min årsproduktion än men det närmar sig.
Idag provade jag också spannmålskvarnen jag köpt till min hushållsassistent.

Det gick inte alls. Det körde ganska snabbt stopp och det gick så oerhört sakta att jag skulle säkert fått stå där hela kvällen. Jag får göra som jag brukar. Mala det blött i köttkvarnen istället.

Idag tog jag också in all tobak som hängde i uthuset. Det är delvis angripet av mögel tyvärr så jag får nog sortera bort en del.

Prag verkar allt mer avlägset. Pandemin skördar nya offer i en andra våg. I Paris och ett antal andra stora franska städer har man infört utegångsförbud mellan kl 21 och 06:00. Storbritannien förbereder för "total-lockdown". I Sverige blossar det upp oroshärdar här och där. Ofta vid idrottsevenemang och större fester. Studentfester med insparkar och dylikt är ibland stora smitthärdar och sedan för ungdomarna över smittan på de i riskgrupper i övriga samhället. Jag själv är ännu mera försiktig och tänker mer på det nu än någonsin tror jag. Jag håller mig hemma och umgås inte nära med Felix eller någon annan.

Men jag har fina dagar här i mitt kapell. Jag har nog aldrig haft sådan arbetsglädje som nu när det gäller mitt ordinarie jobb heller. Snart ska jag sätta upp en riktig arbetsplats här hemma. Det är inte hållbart i längden att sitta i soffan med en pluttig liten laptopskärm.

Vi har hunnit fram till hälften av oktober och ännu har inte arbetslivet återgått till det normala. Fortfarande arbetar folk hemifrån för att undvika att åka kollektivtrafik och umgås för tätt med kollegor. Det ser inte i nuläget ut som om en återgång till tidigare arbetssätt kommer att ske i närtid. Kanske rent av aldrig.

När man tänker lite på hur vi jobbade före Covid så får man sig ibland en tankeställare. Vad tid det gick åt för att tillgodogöra sig en förmiddag i Stockholm när allt kom omkring. Tid och pengar.

Inget kommer att bli så igen. Det finns knappast något som kan motivera ett sådant beteende längre. Det känns lika avlägset som att gå tillbaka från mobiltelefon till att endast ha en telefon med sladd i väggen, hemma i hallen.

Redan idag har det blivit så att alla möten behöver ge möjlighet till digitalt deltagande för de som inte kan ta sig till föreläsningslokalen eller konferensrummet. Det eller att mötet spelas in. Det är numera den första frågan jag alltid får inför mina digitala möten: -Kommer mötet att spelas in? Jag svarar alltid att: -Ja jag spelar in men bara för att jag själv ska kunna skriva bra minnesanteckningar. 
Inspelningar som ska kunna ses i efterhand är lite känsligare för de som deltar men ibland passar det bra att spela in för senare visning. 

Om man tillhör den minoriteten som ibland deltar digitalt i ett annars fysiskt möte hamnar man ofelbart på läktaren direkt. Man hör inte när folk ställer frågor och man får ofta be moderatorn repetera frågan för att man ska förstå vad som händer i det fysiska mötet. Till slut när man glömts bort så hamnar man utanför igen. Jag vet hur svårt det är att inneha både rollen som mötesdeltagare och vilka krav det ställs på mig i rollen som mötesledare. Ibland har jag tänkt att mötet skulle blivit bättre om alla satt och tittade och pratade i en varsin dator. I varsitt rum.

Jag menar att det aldrig kommer att bli som förr. När jag tidigare kallat till möten med ca 20 – 30 deltagare har jag haft två konferensrum att välja bland i Karlstad. Eller att hyra rum ”på stan”. I planeringen av ett möte bokade jag rummen för tre olika datum. Sedan skickade jag ut en Doodle för att se vilket av de tre datumen som passade mina nyckelpersoner, hittade ett datum och tog bort bokningen från rummet för de två datum som jag inte behövde. Sedan kunde jag hålla ett fysiskt möte, bjuda på kaffe och macka och kallprata med deltagarna lite mellan arbetspassen. När dagen var över skulle alla hem till sina respektive hemstäder. Åka kollektivt eller med bil. Tåg och bussar som krånglade. Mörkt och dålig väglag men alla var ju tvungna att resa både hit och hem.

Jag tvekade också i vilken kommun jag skulle lägga mötet. Jag kände att jag ibland behövde lägga möten i Örebro län för att alla medlemmar skulle gynnas någorlunda rättvist. Hur jag än gjorde blev några ”lite missnöjda” med att behöva åka långt, få problem med att hämta på förskola eller följa med dottern till tandläkaren.
 
Jag har svårt att tro att jag kommer att anordna fysiska möten särskilt ofta i framtiden oavsett vad som händer efter Covid. Kanske någon gång men då skulle jag förmodligen vara beroende av en teknik som gjorde att jag också kunde ha digitala deltagare. Det skulle bli ett mixat möte där digitala deltagare förmodligen skulle få svårt att känna sig jämställda med de deltagare som tagit sig dit. Som ledare för ett mixat möte är det en jätteutmaning att alltid komma ihåg att inkludera de som inte är i rummet. Folk kommer att allt oftare ”kräva” att det också går att delta digitalt.

Kanske man skulle anordna ett stort möte per år då syftet är just att träffas och ha roligt istället. De årliga ”Miljösamverkansspelen” där kollegorna möts i enklare tävlingar och har en fest på kvällen. 
Arbetsmöten och utbildningar sköter vi online.

Jag tror att stora konferensrum inte kommer att bokas i framtiden. Snarare små rum som inspektörer, som annars sitter i aktivitetsbaserat, kan dra sig undan till och ha ett möte med medarbetare i andra organisationer som arbetar inom samma fokusområde.

I den världen vi tidigare levt har det extroverta premierats. 

Jag tror vår tid kommer nu. Vi introverta.

söndag 20 september 2020

Etappseger över tobaken i alla fall

Lika dum natt inatt med en massa pipknarr och sömnsvårigheter. Jag gick ut ganska tidigt och fortsatte med tobaken. Men det var kämpigt och jag tänkte ge upp flera gånger. Orken finns inte där. Nackdelen med att avbryta är att man måste starta upp allt igen nästa gång när man orkar fortsätta. Jag kämpade således tills jag var klar. Genomblöta handskar och händerna såg ut som de legat blöt en timma. 


Otroligt skönt att det är klart i alla fall. Nästa steg är att ta bort rötterna men de verkar inte sitta så hårt som väl är.

Efter en lång och varm dusch åkte jag till Maxi och handlade lite. När jag kom hem malde jag all torr Alida tobak som jag har torkat inne.


1,6 kilo. Det väger så otroligt lite. Det kanske blir ett hekto till när all Alida är torkad och mald. Drygt 30 plantor har jag haft. Det här räcker till ca 4 kg färdigt snus. Det borde bli ca 80 snusdosor. Jag har räknat lågt hela tiden så jag tror snarare att det räcker till ca 100 dosor.

Nu har jag kroppsarbetat nog för denna helg. Nu blir det soffan resten av dagen och tidigt sänggående med läsning.

onsdag 8 juli 2020

Päronpizza

Jag arbetar fortfarande hemifrån och idag lunchade jag tillsammans med Felix. Vi åkte ut till Panncentralen på Marieberg, vår vana trogen. Idag skulle vi prova deras pizzor för första gången.
Jag tog en "4 sorters ostar". Jag minns inte namnet men Quattro formaggio eller något. Den var väldigt god. Massor av ost och i ärlighetens namn hittade jag bara två sorter när jag lät smaklökarna leta. Mozzarella och Gorgonzola var det i alla fall. Gorgonzolan kunde gärna varit något saltare så jag saltade på den lite extra.
Felix valde en märklig pizza. Päron, brie, honung och valnötter men han valde bort valnötterna. Den var väldigt speciell. Lite för söt tyckte jag. Felix ansåg att tomatsåsen kunde varit något saltare. Det behövdes nog något salt emot allt det söta. Men Felix var nöjd.

Ikväll har jag gjort klart snuset som jag ställde i ugnen igår.
Jag malde tobaksmassan med köttkvarnen en gång till. Det var lite synliga stjälkar kvar. 
Sedan körde jag snuset en stund i assistenten och konsistensen blev helt underbar. Jag skulle kunnat forma en enda stor boll av hela tobaksmassan.
Nu ska den stå i kylen ett tag och mogna innan jag provsmakar.

Drygt 1,5 kilo blev det.

tisdag 7 juli 2020

Vad är min tid värd?

Ikväll malde jag de uppblötta stjälkarna. Glad i hågen satte jag igång köttkvarnen när jag matat den med stjälkar. Motorskyddet löste ut ett antal gånger innan jag fattade vad som hände.
Det tog tvärstopp och jag fick plocka isär kvarnen och börja om.
Jag fick mata den med en nypa i taget. Ändå storknade kvarnen nästan ibland. Det tog alltså sin lilla tid att mala alltsammans. Närmare bestämt en och en halv timme.
Men så här blev det.

Man säger ju att tid är pengar och hur mycket tobak hade jag kunnat köpa om jag hade jobbat över en och en halv timma på mitt ordinarie jobb. Nu funkar ju inte mitt jobb på det viset men det går ändå att leka med tanken. Är det värt att jobba en och en halv timma för den där lilla tobaksmängden?

Svaret är självklart ja. Det är nästan så jag inte förstår frågan som jag ställde mig själv. Att vara i en liten bubbla och bara mata i tobak och se hur det malda rasar ner i burken nedanför. Att se hur det omalda innehållet i vaccumpåsen minskar och när vaccumpåsen till slut är tom. När man får plocka isär kvarnen och göra ren den. Smörja plastpackningen med matolja och låta maskindelarna stå och lufttorka i diskstället. Det går inte att prissätta den stunden.

När allt var färdigt gjorde jag en beräkning vad gällde vattenmängd och salt till denna sats. Jag värmde vatten och löste saltet i det och vispade ner vattnet i det torra bladmjölet. Sedan vispade jag ner stjälkmjölet och så in i ugnen.

Det här blir spännande. Det är första gången jag gör snus på kristinehamnsodlad tobak.

Imorgon kväll ska jag blanda i soda och propylenglykol och köra tobaken genom köttkvarnen igen. Jag vet inte om jag kör det mer än en gång till. Det får visa sig när jag blir nöjd med konsistensen. Sedan behöver snuset lagras en tid. 

Resultatet borde rimligen bli drygt ett kilo mumsigt snus. Alltså drygt 20 snusdosor, dvs 20 dagars konsumtion.

måndag 6 juli 2020

Tobakshantering och Reuben

Jag har köpt en Sous vide-apparat. I den kokar man vaccumförpackat kött i vattenbad under lång tid och vid låg temperatur.
Jag valde att köpa en apparat men det finns massor av lösningar för att sovidda. Jag fick bygga ihop en egen inredning i apparaten av ett grytunderlägg och ett grytlocksställ från IKEA för att få vaccumpåsen att ligga en bit ifrån kärlets väggar och därmed få cirkulation runt om.

Jag berättade för en om min Sous vide och vederbörande trodde hela tiden jag försökte säga covid. 😂😂😂

Min första köttbit blev en rejäl bil oxbringa eller "Brisket" som det kallas på engelska. 65 grader i 24 timmar fick den gå. Det blev jättemör och fin.
Igår kväll gjorde jag en Reuben sandwich enligt konstens alla regler med både russian dressing och surkål.
Supergott tyckte Felix som var här och åt en sväng. Jag äter väldigt många "Reuben" när jag är i New York. Testar en massa olika ställen och deras Reuben. Det har blivit en grej. Det smakade New York av den jag gjorde igår. Underbart!

Jag fick ju en massa tobak av en kompis och igår kväll tog jag tag i det. Här ligger hela torkade blad. Det första man behöver göra är att ta bort bladnerverna ur bladen. Det är bara att nypa tag runt bladnerven och dra neråt samtidigt som man håller emot i bladskaftet. Det går ganska enkelt men det dammar väldigt.
Av dammet kan man bli lite yr av nikotinet däri så jag satte på mig dammfiltermask. Ett helt normalt utseende dessa dagar.
Bladnerverna sorterar man för sig och den smulade bladmassan för sig. Bladnerverna är så fruktansvärt hårda att man måste ta hand om dem separat om man vill använda dem vill säga. Av nerverna mal man "stjälkmjöl". Inte lika nikotinrikt som bladmjölet men blandas ofta i ändå för att ge snuset lite "kropp".

(Lägg märke till hur jag beskriver alltihop utan att egentligen veta ett skit. Allt läser jag mig till så här första gången. Vi får se om jag får revidera mitt tillvägagångssätt i framtiden.)

Här är bladmassan som jag mosat ihop med händerna hittills. Detta ska också malas men det är betydligt mera lättmalt.
Här har jag kört bladmjölet i matberedaren med knivarna. 460 gram bladmjöl.

Sedan kom jag på en idé som jag beslutade mig för att prova. Jag bröt sönder bladnerverna i mindre bitar och stoppade dem i en matberedare med knivar. 
Jag körde lite men knivarna gjorde inte mycket skada på nerverna. Jag hällde i ca 1 dl mörk rom och lite vatten och körde igen.
Det blev inte så mycket bättre men jag tänkte att stammarna skulle blötas upp lite i alla fall. När jag inte stod ut med oväsendet längre packade jag röran i en vaccumpåse.
Där ska det få ligga till sig i kylskåpet ett tag och dra så ska jag försöka mala det med köttkvarn sedan.

Om det funkar blandar jag ner den malda "stjälkpastan" med den övriga tobaken innan allt ska in i ugnen och fermenteras.

Om detta funkar smidigt kanske det är ett genombrott för snusfabrikörer. 😃
Jag vet i alla fall ingen som gjort så här förut. Om det blir lyckat lägger jag ut tipset i de snusgrupper jag är med i på FB. Annars tiger jag och och låter tanken dö här med mig.

Det är det som är grejen med att pyssla och nörda och testa. Tänk om jag hittar nyckeln till denna gåta. 
Tänk om jag, jag upprepar mig, kommer på hur man utvinner guld ur daggens droppar.

Vi avslutar väl lite färggladare i kontrast till den bruna tobaken genom att presentera dagens hibiskusar.


El capitolio sport, Dubbel cerise, Okänd (NoID) och dubbel röd.